維他命C不能和什麼一起吃？維他命C功效、吃法一次看！

相信許多人都有補充維他命Ｃ的習慣，但你知道維他命 C 怎麼吃，以及維他命C不能和什麼一起吃嗎？本篇將為你詳細介紹維他命Ｃ的功效與吃法，並推薦你維他命Ｃ品牌，快跟著我一起看下去吧！

認識維他命Ｃ

許多人都有補充維他命Ｃ的習慣，但你真的了解維他命Ｃ是什麼嗎？以下將為大家詳細介紹維他命Ｃ是什麼，以及維他命Ｃ有哪些功效。

維他命Ｃ是什麼？

首先讓我們先來認識維他命Ｃ是什麼，維他命Ｃ又可稱為維生素Ｃ或是抗壞血酸，是一種水溶性營養素，具有抗氧化的功能，可以預防自由基對人體產生的傷害，且無法靠人體自行製造，所以平時就需要透過飲食，或是營養保健品的補充來攝取。

維他命Ｃ功效

根據美國WebMD中一則美國營養師Kathleen Zelman發表的文章 ^[1] ，以及美國Healthline發表的7個令人印象深刻的維他命C對人體好處 ^[2] ，為大家統整出維他命C具有以下的功效：

維他命C是一種抗氧化劑，能夠對抗自由基對我們人體的損壞，除了我們常聽到的美白功效以外，維他命C還具有促進膠原蛋白增生的功效，能夠減少皺紋形成，並預防皮膚的老化，也有助於傷口的癒合喔！

根據美國國家醫學圖書館的研究報告 ^[3] 顯示，當自由基在體內累積會出現氧化應激的情況，且這與許多慢性病都有關係，而維他命Ｃ能夠阻擋自由基對人體的傷害，因此可以進而降低罹患慢性病的風險。

在全球十大死因中，心臟病是第一名，而有研究顯示，每日攝取維他命C的人比不攝取維他命C的人，更不容易得到心臟病，因此維他命C有降低罹患心臟病風險的功效 ^[4] 。

鐵是一種人體所需的營養素，在人體的血液與肌肉中扮演了很重要的角色，維他命C能夠將植物性來源的鐵質，轉換為更容易讓人體吸收的形式，進而提升鐵質的吸收率。

根據研究顯示，患有阿茲海默症的患者，其血液內的維生素Ｃ濃度較低 ^[5] ，可以發現血液中維生素Ｃ的濃度與認知功能是有關係的，且維生素Ｃ也有助於延緩認知能力下降 ^[6] 喔！

前面有提到，維他命Ｃ是一種強大的抗氧化劑，而抗氧化劑正是提升我們人體免疫力的一大要素，而且維他命C也有助於白血球的生成，以及增強白血球的作用，因此維他命Ｃ具有增強人體免疫系統的功效。

📚 延伸閱讀：免疫力下降要補充什麼？藥師：13種必吃天然食物

維他命Ｃ不能和什麼一起吃？維他命Ｃ吃法

維他命Ｃ的好處多多，因此是許多人在選購保健食品時會購入的品項，但吃維他命C可不是想吃就吃，就讓我來告訴你維他命Ｃ不能跟什麼一起吃，以及它的正確吃法是什麼吧！

維他命Ｃ不能和什麼一起吃？

豬肝內含有大量的銅離子，而維他命Ｃ如果碰到金屬離子會有氧化的現象產生，因此若與豬肝同時吃，可能會讓維他命Ｃ失去它本身的功效。

甲殼類海鮮像蝦、蟹、牡蠣和蛤蜊等，內含大量的砷元素，如果與維他命Ｃ一起服用，會產生有毒物質—三價砷，也就是我們俗稱的砒霜，因此須避免同時食用，以免造成中毒的現象。

維他命Ｃ為水溶性營養素，而咖啡、茶和酒精都都加速維他命Ｃ排出我們體內的速度，所以建議不要同時服用喔！

部分藥物可能會與維他命Ｃ產生交互作用，像是胃藥就不適合與維他命Ｃ同時服用，這邊會建議有在服用藥物的民眾，最好不要同時服用，或至少拉長服用時間間隔２個小時以上喔！

我們常喝的牛奶其實也不能和維他命Ｃ一起吃喔！牛奶遇到酸類會凝結，可能會使腸胃消化不良，進而引起腹痛、腹瀉等症狀。此外，因為牛奶內含有大量的維他命B2，同時服用的話會使維他命C和維他命B2兩者都失去功效。

維他命Ｃ正確吃法

維他命Ｃ並不是吃越多越好喔！且過量的維他命Ｃ也無法被人體吸收，會隨著尿液排出體外，而根據衛生福利部國民健康署的國人膳食營養素參考攝取量，成人每日所需攝取量為100毫克，最多上限2000毫克。

小提醒：其實不只是維他命C，任何保健食品和營養素都是適量即可喔！

研究報告顯示，攝取超過1000毫克維他命Ｃ，吸收率會降低至50%以下 ^[７] ，因此建議可以將維他命C分次食用，不僅可以達到良好的吸收率，也能維持身體內的維他命C濃度喔！另外，也可以選擇緩釋劑型的維他命C，能夠延長維他命C的釋放，進而提升維他命C的吸收率。

因為維他命Ｃ屬於水溶性的營養素，因此在食用時間上比較沒有限制，不過如果考慮吸收率的話，建議在飯後食用，吸收率會比較好，同時也能幫助其他營養素的吸收喔！

睡前也是一個食用維他命Ｃ的好時間，當我們在睡眠狀態時，代謝會變慢，可以拉長維他命Ｃ存留在體內的時間，間接使維他命Ｃ更好的被人體吸收與利用。

我需要補充維他命Ｃ嗎？５大族群要注意

維他命Ｃ十分容易從日常的飲食中攝取，不過還是有些許族群，是比較容易缺乏維他命Ｃ的，以下統整出五大族群，快來檢視自己是否有缺乏維他命Ｃ的可能吧！

許多外食族因為三餐外食的關係，比較容易有飲食不均衡的現象，這時就比較有可能會有缺乏維他命Ｃ的現象。不過現在市面上有許多維他命Ｃ的保健食品，建議可以攝取保健食品來補足一天所需的維他命Ｃ喔！

研究指出有抽菸習慣的人，體內的維他命Ｃ濃度較低，且吸菸也會破壞維他命Ｃ的吸收，因此抽菸者也是容易缺乏維他命Ｃ的族群之一。另外，常常會吸到二手菸的人也要特別注意喔！

避孕藥會使維他命Ｃ的吸收降低，所以比較容易會有缺乏維他命Ｃ的情況，建議可以透過飲食或保健食品來補充維他命Ｃ。

現代人生活忙碌緊湊，因此常常處於高壓的環境下，而壓力也會造成維他命Ｃ的消耗，因此建議多補充維他命Ｃ。

有挑食的習慣表示飲食可能不太均衡，這時就容易會有缺乏維他命Ｃ的現象，因此建議有挑食習慣的民眾要更加注意維他命Ｃ的攝取量。

如何補充天然維他命Ｃ？

其實要補充維他命Ｃ很簡單，許多蔬菜跟水果都富含了維他命Ｃ，基本上只要均衡飲食不太會有維他命Ｃ不足的情況，這邊幫大家整理出富含維他命Ｃ的食物，一起從日常飲食中，補足一日所需的維他命Ｃ吧！

富含維他命Ｃ的蔬菜：

富含維他命Ｃ的水果：

維他命Ｃ推薦｜藥師健生活莓日C錠

藥師健生活莓日C錠為藥師打造的天然維他命C，嚴選西印度櫻桃與7種莓果萃取，不僅成分天然好吸收，還能夠多方攝取營養素。每日只需服用一錠，就能滿足人體每日所需的維他命C量，且每批產品皆通過第三方檢驗，品質保證好安心！

維他命Ｃ不能和什麼一起吃？｜常見問題

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看到這邊，相信你已經了解維他命C的功效與吃法，也知道維他命C不能和什麼一起吃了，正確的補充維他命C，才能充分發揮它的功效，如果想觀看更多保健小知識，可到建佑藥局的部落格查看哦！

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參考文獻：

1. WebMD, Kathleen Zelman, “The Benefits of Vitamin C“
2. Healthline, Ryan Raman, “7 Impressive Ways Vitamin C Benefits Your Body”
3. National Library of Medical, “Free radicals, antioxidants in disease and health”
4. National Library of Medical, “Antioxidant vitamins and coronary heart disease risk: a pooled analysis of 9 cohorts”
5. National Library of Medical, “Dietary antioxidants and dementia in a population-based case-control study among older people in South Germany”
6. National Library of Medical, “Antioxidant intake and cognitive function of elderly men and women: the Cache County Study”
7. National Library of Medical, “Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids.“

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